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      【湟源蕊楠勞務】分享:家庭版羊肉泡饃的制作方法,讓你不去西安也能吃羊肉泡饃

      日期:2023-03-20
      信息摘要:

      羊肉泡饃是陜西有名的小吃,營養豐富,香氣四溢,還有暖胃的功效,非常適合冷天吃。

      羊肉泡饃是陜西有名的小吃,營養豐富,香氣四溢,還有暖胃的功效,非常適合冷天吃。

      家庭版羊肉泡饃的制作方法,讓你不去西安也能吃羊肉泡饃

      羊肉泡饃

      準備食材:羊肉1300克,羊骨1000克,面粉750克,粉絲1小把,香菜1小把,木耳,糖蒜,胡蘿卜半個,洋蔥一個,蔥2根,姜小塊

      調料:辣椒醬,鹽3勺,糖半勺,胡椒粉,香油數滴,雞精少許,花椒一大勺,八角1個,小茴香一大勺,干辣椒1個,草果1個,香葉1片,料酒2大勺。

      家庭版羊肉泡饃的制作方法,讓你不去西安也能吃羊肉泡饃

      饃的制作方法

      1. 面粉倒入容器中,加一小勺鹽,多次加入涼水揉成面團,蓋保鮮膜放置半小時。

      2. 將面團分成一樣大小的小劑子,用搟面杖搟成一公分厚的餅。

      3. 將面餅放在平底鍋中烙3-5分鐘。

      4. 饃的兩面微黃即可。

      羊肉湯的做法

      1. 將1300克羊肉和1000克羊骨,用水沖洗幾遍,然后浸泡在冷水中,泡去血水(肉泡水兩小時,羊骨泡水三小時,中間換一次水,把大部分血水泡出)。

      2. 鍋里倒水,加入羊骨和香料:花椒,小茴香,八角,蔥,姜,草果,香葉。 放入鹽,糖,料酒。(水開后轉小火慢燉,一次性加入足量水)。

      3. 直至湯汁呈現暗白的濃稠樣,倒入砂鍋中,加入切大塊的羊肉,小火繼續煮3個小時即可(邊熬邊撇去浮沫)。

      羊肉湯

      泡饃的制作方法

      1. 準備配菜,木耳泡發,粉絲泡軟,蔥洗凈切蔥花。

      2. 將烙好的饃掰成黃豆大小的碎塊。

      3. 熱鍋放少量油,放入蔥花爆香,倒入煮好的羊肉湯。

      4. 大火燒開,放入黑木耳,粉絲,再放入鹽,雞精,胡椒粉,幾滴香油。

      5. 倒入掰好的饃和切好的羊肉煮一分鐘就可以了放上香菜。

      6. 可以配著辣椒醬,糖蒜吃。

      羊肉泡饃


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      羊肉泡饃是陜西有名的小吃,營養豐富,香氣四溢,還有暖胃的功效,非常適合冷天吃。

      羊肉泡饃是陜西有名的小吃,營養豐富,香氣四溢,還有暖胃的功效,非常適合冷天吃。

      家庭版羊肉泡饃的制作方法,讓你不去西安也能吃羊肉泡饃

      羊肉泡饃

      準備食材:羊肉1300克,羊骨1000克,面粉750克,粉絲1小把,香菜1小把,木耳,糖蒜,胡蘿卜半個,洋蔥一個,蔥2根,姜小塊

      調料:辣椒醬,鹽3勺,糖半勺,胡椒粉,香油數滴,雞精少許,花椒一大勺,八角1個,小茴香一大勺,干辣椒1個,草果1個,香葉1片,料酒2大勺。

      家庭版羊肉泡饃的制作方法,讓你不去西安也能吃羊肉泡饃

      饃的制作方法

      1. 面粉倒入容器中,加一小勺鹽,多次加入涼水揉成面團,蓋保鮮膜放置半小時。

      2. 將面團分成一樣大小的小劑子,用搟面杖搟成一公分厚的餅。

      3. 將面餅放在平底鍋中烙3-5分鐘。

      4. 饃的兩面微黃即可。

      羊肉湯的做法

      1. 將1300克羊肉和1000克羊骨,用水沖洗幾遍,然后浸泡在冷水中,泡去血水(肉泡水兩小時,羊骨泡水三小時,中間換一次水,把大部分血水泡出)。

      2. 鍋里倒水,加入羊骨和香料:花椒,小茴香,八角,蔥,姜,草果,香葉。 放入鹽,糖,料酒。(水開后轉小火慢燉,一次性加入足量水)。

      3. 直至湯汁呈現暗白的濃稠樣,倒入砂鍋中,加入切大塊的羊肉,小火繼續煮3個小時即可(邊熬邊撇去浮沫)。

      羊肉湯

      泡饃的制作方法

      1. 準備配菜,木耳泡發,粉絲泡軟,蔥洗凈切蔥花。

      2. 將烙好的饃掰成黃豆大小的碎塊。

      3. 熱鍋放少量油,放入蔥花爆香,倒入煮好的羊肉湯。

      4. 大火燒開,放入黑木耳,粉絲,再放入鹽,雞精,胡椒粉,幾滴香油。

      5. 倒入掰好的饃和切好的羊肉煮一分鐘就可以了放上香菜。

      6. 可以配著辣椒醬,糖蒜吃。

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